地皮菜是真菌和藻類的結(jié)合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，有點象泡軟的黑木耳，別稱地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等，富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)，具有較高的使用價值，下面我們就一起來看一看地皮菜多少錢一斤吧! 

地皮菜多少錢一斤?  

新鮮地皮菜大約十幾元一斤，干品一般要一百元左右一斤。地皮菜是一種重要的野菜資源，市場對其需求很大，因為野生地皮菜無論質(zhì)量還是數(shù)量均難以滿足國內(nèi)外市場的需求，對人工種植的呼吁越來越高，最近幾年越來越多的個人和研究單位開始致力地木耳人工種植技術(shù)，并取得了很多不錯的研究成果，可以推測很快就會有一套實用的種植技術(shù)出來。  

地皮菜的食療作用  

1、降脂明目：地皮菜是一種很好的低脂肪營養(yǎng)保健菜，能降脂減肥，同時對目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。  

2、清熱降火：地皮菜性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內(nèi)服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。  

3、補充營養(yǎng)：地皮菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有補虛益氣、滋養(yǎng)肝腎的作用。 

地皮菜的食用做法  

1、涼拌地皮菜：新鮮地皮菜250克，蔥花適量。將地皮菜洗凈，去雜，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝水，裝盤，加入精鹽、醬油、蔥花等，再淋上麻油拌勻即可，此肴具有清熱明目的功效，適用于目赤紅腫、夜盲、久痢等病癥。  

2、地皮菜豆腐：地皮菜10克，豆腐200克，香蔥適量，先將地皮菜洗凈，豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出，鍋中燒油，煸香蔥花，入豆腐、精鹽和適量水煮沸，最后加地皮菜燉至入味出鍋，此肴具有清熱益氣、和中的功效，可輔助治療脫肛病癥。  

3、地皮菜炒韭菜：地皮菜100克，韭菜25克。地皮菜、韭菜各洗凈，瀝干水，鍋燒熱放油。至油熱投入地皮菜煸炒，將適量精鹽，入味出鍋待用：韭英(切段)，入鍋煸炒，加鹽入味，再倒入地皮菜燜炒數(shù)分鐘即可裝盤，此肴具有益氣補腎的功效，可輔助治療脫肛、陽痿遺精、子宮脫垂等病癥。  

4、地皮菜燒肉鮮：地皮菜200克，豬肉15o克，姜、蔥各適量。將地皮菜去雜洗凈，豬肉洗凈切片，鍋燒熱，投人豬肉片煸炒至水干，加入姜、蔥、料酒、醬油煸炒，至肉熟透，再人精鹽、白糖燒片刻，放人地皮菜和適量水，燒至人味，投少許味精即成。此菜具有補中益氣的功效，適用于體倦乏力、脫肛、陰虛干咳、便秘等病癥。