白果除了含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，常吃白果的好處有很多，下面我們就來看一看吧!  

【性味】甘、微苦、澀，溫，有小毒。 

【歸經(jīng)】肺經(jīng)。  

【功效】溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。  

1、中醫(yī)認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。  

2、白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。  

3、白果含有多種營養(yǎng)元素，除蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。  

4、白果可治療座瘡，其中所含的苦內(nèi)脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。  

5、白果可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。  

吃白果有什么好處  

1、降脂：一般認為，白果若吃太多就會流鼻血，因為它是很強的滋補品。白果的成分中，以糖質(zhì)為最多，它占白果所有營養(yǎng)成分的百分之三十五，糖質(zhì)中大都是淀粉，但脂肪含量很少，這在堅果類中是很少見的，所以白果具有降脂瘦身的功效。  

2、美容：白果有美容作用，可治療鼻面黑斑、酒渣鼻及頭面瘡癬等。臨床上將生白果仁切片涂患處，或白果與酒酹糟同嚼爛，夜晚涂患處清晨洗去，可使皮膚潔凈美容。  

3、鎮(zhèn)咳平喘：因為白果中的維生素D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮(zhèn)咳效果。治療咳嗽以砂糖調(diào)味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。  

4、化解瘀血、增強記憶力：吃白果有什么好處很多人都不是很清楚，可你知道吃白果還有化解瘀血的作用哦。白果在化解瘀血上市食療中是上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強記憶力的功效了。根據(jù)科學研究法發(fā)現(xiàn)，如果長期食用白果的話還能有效的預防腦供血不足和老年癡呆癥等功效。建議中老年的朋友們可以經(jīng)常買一些白果回來吃哦。  

白果怎么吃最營養(yǎng)  

1、白果大米粥  

【材料】大米、清楚、白果。  

【吃法】①白果一把，最多不要超過10顆。②將白果外面的白殼剝掉，在冷水中浸泡20分鐘后，去除白果內(nèi)層棕色的外皮。③將青菜洗凈，切碎以備用。④將大米和白果一起倒入鍋中加入適當?shù)乃境芍?，先用大火燒開，然后用中小火咕嘟大約20—30分鐘，看粥是粘稠狀后放入切好在的青菜,再熬1-2分鐘即可，還可以根據(jù)個人的口味加入適量的鹽。  

2、白果燉雞  

【材料】柴雞肉，白果，豬肉，豬骨頭，鹽，白糖，雞精，食用油。  

【吃法】①坐鍋點火倒入白果干炒，撈出后去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙簽將白果的芯取出。②雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。③坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉(zhuǎn)微火燉8-12小時。④煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。  

【技巧】去掉硬殼后最好用開水燙一下有助剝?nèi)ボ浧?，果心必須去掉? 

3、白果燉排骨  

【材料】鮮排骨1000克，新鮮干白果500克，生姜1塊，胡椒20粒左右，精鹽適量。  

【做法】①拾掇新鮮干白果。用鉗子咬住白果的雙楞，輕輕咬開硬殼，將業(yè)已去殼的白果仁放進沸水里煮2——3分鐘，撈出浸于冷水中再去掉果皮。②其后挑除嫩芽，用一根大頭針從無芽的一端刺入，再從有芽的一端拉出，大頭針就會順帶拖出果芽。③排骨洗凈放進沙鍋里，加拍破的生姜，大火燒開，撇去血污泡沫，改小火燉。④排骨燉到七八成熟時加白果仁，小火將排骨燉至酥軟為止，菜成。